推動校園健康飲食

 

目的:

健康飲食有助促進學童健康成長,對預防肥胖、心臟病、糖尿病、癌症等慢性疾病至為重要,惟現時本港學生普遍未能遵行健康飲食原則。本港的學童約每五位當中就有一位屬肥胖,數字更有飆升的現象,所以培養學童保持良好飲食習慣已是刻不容緩。

 

訂立學校健康飲食政策:

本校已參與衞生署舉辦的「至『營』學校認證計劃」,並製定「學校健康飲食政策」,以營造一個健康飲食環境,幫助學童養成良好飲食習慣。

1. 行政

    1.1  學校委任最少一名專責人員統籌一個包括家長的委員會或小組,協助制定及執行健康飲食政策。

    1.2  每學年向教職員、家長和學生通告學校健康飲食政策及各項措施。

    1.3  每學年檢視和修訂學校健康飲食政策及各項措施的執行情況。

    1.4  向負責健康飲食在校園的老師提供支援,以便有充分的時間籌備活動及參與相關的培訓。

2. 午膳

    2.1  選擇午膳供應商時,須優先考慮提供午膳餐的營養素質,具體方法是參考衞生署編製的「選擇學校午膳供應商程序一覽表」。

    2.2  與午膳供應商所簽訂的合約中,必須訂明所有餐款根據衞生署編製的「小學生午膳營養指引」製作。

    2.3  每月向學生和家長公佈菜單前,學校須事先檢視菜單,確保不含「强烈不鼓勵供應的食品」的餐款。

    2.4  每月向學生和家長公佈已核准的菜單,包括營養資料,讓他們在知情的情況下作出選擇。 

    2.5  鼓勵帶飯同學的家長參考「小學生午膳營養指引」製作餐盒,强調午膳提供最少一份蔬菜和不含「强烈不鼓勵供應的食品」,例如油炸食物或鹹蛋、鹹魚等。

    2.6  如發現學生自携的午膳不符合健康飲食的政策,學校將採取與家長協定的措施處理。

    2.7  提供舒適的環境及充裕的時間給學生及教職員進食。

    2.8  推廣吃水果的習慣,與午膳供應商及家長擬定水果供應的安排(學生自行携帶 / 午膳供應商提供),令學生在校內每周食用最少三份水果。

3. 小食(包括食物和飲料)

    3.1  選擇小食供應商時,須優先考慮小食的營養素質,具體方法是參考衞生署編製的「小學生小食營養指引」,禁止售賣「少選爲佳」的小食。

    3.2  每學年 2 次監察小食部和所有貨品,確保不售賣「少選爲佳」的小食,具體方法是利用衞生署提供的「學校小食營養素質評估及回應表」作出記錄,向 營運商反映監察的結果,要求作出改善。該記錄應保存直至營運商合約完結。

    3.3  鼓勵家長參考「小學生小食營養指引」,切勿提供「少選爲佳」的食物和飲料,例如薯片、朱古力、牛油曲奇等高油、鹽、糖的食物,家長可預備新鮮水果、水煮蛋或原味餅乾等的健康小食,强調小食是當感到肚餓時才需要和不應影響下一餐的胃口。

    3.4  禁止在校內推廣「少選為佳」的小食及拒絕接受有關製造商贊助校內活動。

    3.5  要求小食部推廣「宜多選擇」小食,擺放「宜多選擇」小食在當眼的位置。

    3.6  鼓勵學生多喝清水,確保學生能享用安全飲用水。

    3.7  如發現學生自携的小食不符合健康飲食的政策,學校將採取與家長協定的措施處理。

    3.8 不要以食物作獎賞,避免與健康飲食的習慣及信息違背。

4. 教學及宣傳

    4.1  每學年推行至少一項推廣健康飲食的活動,特別是促進家、校、社合作的活動。

    4.2  校方積極參考可信的營養教育資料,例如衞生署或相關學術或專業團體發出的資訊,學年內向家長和教職員提供營養教育,提高他們對健康飲食的認識與關注。

    4.3  將營養教育編入教學大綱(五年級常識科)。

    4.4  鼓勵家長和教職員以身作則,於日常生活中實踐健康飲食的習慣,作學生的良好榜樣。

    4.5  鼓勵學生每年到衞生署學生健康服務中心接受包括體格檢驗、與視力、聽  覺、脊柱等有關的健康服務。

    4.6  每年於有關行政小組的會議檢討並修訂各細項工作。


家校合作:


為鼓勵學童在生活中實踐健康飲食,希望  貴家長能與我們攜手合作,作出配合。

1. 自行預備午膳予學童的家長,請參考《學生午膳營養指引》[1];午膳應提供最少一份蔬菜(即半碗煮熟的蔬菜)和不含「强烈不鼓勵」的食品(例如油炸食物、鹹魚、鹹蛋或臘腸等鹽分極高的食物)及不供應甜品。穀物類食物、蔬菜和肉類佔飯盒容量的比例分別應為 3:2:1(即最多是飯/粉/麵,其次是蔬菜,最少是肉類)。
2. 在小食的安排方面,請參考《學生小食營養指引》[1],切勿提供「少選為佳」的食物和飲料(例如炸薯片、朱古力、牛油曲奇、糖果、汽水、加糖果汁或檸檬茶等高油、鹽、糖的食物)。家長可選擇新鮮水果、水煮蛋、低脂奶、低糖豆漿或原味餅乾等作為健康小食。 家長亦可到香港營養學會網站的「有『營』小食資料庫」[2] 查閱那些在市面有售而符合「綠燈小食」及「黃燈小食」定義的小食。此外,家長還可以利用在衞生署健康飲食專題網站的「小食營養分類精靈」[3],為附營養標籤的包裝小食進行營養分類。進食小食的時間和分量應以不應影響學童下一餐的胃口為原則。

3.除本校為學童提供的水果(每星期三次)外,希望家長能鼓勵和確保學童每天進食1至2個中型水果 [2]


 

如欲知道更多健康飲食方面的資訊,請參閱衞生署健康飲食專題網站 http://school.eatsmart.gov.hk 

 

[1] 《學生午膳營養指引》、《學生小食營養指引》和「致家長:每天給孩子吃水果以改善健康」可參閱衞生署「健康飲食在校園」專題網站 http://school.eatsmart.gov.hk 

[2] 「有『營』小食資料庫」(http://www.hkna.org.hk/zh-hant

[3] 「小食營養分類精靈」 (http://school.eatsmart.gov.hk/b5/template/index.asp?pid=4003&id=5000)